Colherada Cultural

Sensação térmica de 50ºC no Rio, madrugada abafada em São Paulo, tardes e tardes de sol ardendo. Só um bom sorvete ou qualquer outra bebida bem gelada para aguentar as injúrias de São Pedro. Até março são consumidos quase 70% de sorvete, somente na capital paulista. Do tradicional Kibon, passando pelos “humildes” (porém não menores) Rochinhas, às receitas da alta gastronomia, vale tudo para abaixar a temperatura do corpo.

O Rochinha vindo do litoral norte paulista, aliás, com seus sabores caseiros e preço razoável, preocupa as multinacionais há uns dois anos. Milho verde é um hit.

Em setembro do ano passado, outra marca nessa mesma pegada chegou à Rua dos Pinheiros, em São Paulo e também está fazendo sucesso. São os picolés Frutos do Cerrado que, como o nome sugere, traz os sabores da região de Goiás, como o umbu, a gabiroba, a mamacadela, buriti e por aí vai.

Se seu paladar está mais para um pistache ou frutas mais comuns, tem a Sottozero (com lojas bem cheias ou espalhados por padarias). A textura macia e os sabores acentuados valem as calorias. Nas duas metrópoles, você pode provar também os sabores exóticos da carioca Mil Frutas. Os de bacuri e cupuaçu são somados aos mais pedidos, como chocolate. Ao todo a sorveteria oferece 180 sabores a R$ 8 a bola. O restaurante italiano Piselli, dentre as opções de alta gastronomia, serve um sorvete de frutas vermelhas e vinho.

Saindo do formato sólido, o milkshake do Joakins, com calda de doce de leite é algo surreal! Cafeterias como o café Suplicy e a Starbucks oferecem bebidas geladas a base de café, com misturas convidativas. No primeiro, com lojas espalhadas por São Paulo, a dica é o mocha (expresso, chocolate ou caramelo, leite e chantilly). Na rede norte-americana, prove o Java Chip, uma mistura de chocolate, café, e pedacinhos de bolachas, batidos com gelo. É tudo tão refrescante que chega a dar frio!