Tubaína Bar oferece sabor de infância ao cardápio da noite paulistana

paladar nostálgico

Tubaína Bar oferece sabor de infância ao cardápio da noite paulistana

Drinks preparados com o refrigerante e comidas com tempero de avó conquistam o Baixo Augusta

por Adriana Guivo - 16 de janeiro de 2010

Algumas das tubaínas oferecidas no bar (Fotos: Thomas Milz)

Sabor de infância não tem igual. Não à toa o #tuitealgomuitoantigo conquistou a atenção entre os brasileiros de plantão no Twitter e rendeu uma pauta com algumas das séries de TV mais comentadas dos últimos vinte ou trinta anos, pelo Colherada.

Adentrando o campo da gastronomia, vale lembrar da Tubaína, o refrigerante mais extra-oficial que as décadas passadas saborearam com afinco, antes do advento massivo da Coca-Cola. Com sabor de Tutti Frutti, é produzida desde o ínício do século XX no interior paulista, em cidades como Boituva, Itu e Piracicaba.

Mais de 15 modalidades são atualmente oferecidas no Tubaína Bar, no Baixo Augusta, em São Paulo. Os paladares nostálgicos vão curtir não só o visual das garrafas descartáveis como os sabores da Gengibirra Limonge (R$ 3,90), a Arco Íris Uva (R$3,90) e a mais vendida das Américas, a peruana Inca Kola (R$12). Vale pedir ao barman Galvão o Mojaína (R$15/20), um preparado especial à base de Mojito e... tubaína, é claro!, dentre vários outros alcoólicos com ou sem o refrigerante.

Na parte comestível, tem o Exibidinho de Pernil com Purê de Mandioquinha (R$27), em quantidade suficiente para duas pessoas; a porção de Bolinho de Frango de Itapetininga (R$16), com receita adaptada da quituteira Dona Cuta, existente há pelo menos cem anos; e os básicos, porém especiais, pastéis de queijo e carne (R$16).

Vista geral do piso inferior do Tubaína Bar

Vista geral do piso inferior do Tubaína Bar

O cardápio ainda exibe Cuscuz Mole, Coxinha de Feijão e Pamonha Frita nas porções; o Sanduíche Tubaína, com mortadela e três tipos de queijo fundido; e as sobremesas de Brigadeiro de Ovomaltine no Palito ou Arroz Doce com Brulé de Rapadura, ótimos para atiçar a curiosidade. Tudo com sabor de avó e até bisavó. A decoração do lugar reforça esse clima familiar, com fotografias antigas e papel de parede de minúsculas flores, ao mesmo tempo em que exibe uma arquitetura moderna, com escadaria de cimento queimado. Lugar perfeito para se tornar habitué, sendo reconhecido pelos garçons, como nos tempos antigos.

Tubaína Bar. Rua Haddock Lobo, 74 - Cerqueira César - São Paulo. Tel: (11) 3129-4930.

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Últimos comentários

Martha Lopes - 16/01/2010 às 09:48:34

AAAAAAAAAAAHHHHHHH

Eu quero! Eu quero! Eu quero!!! Vou lá hoje de qualquer jeito! Sempre passo na frente e fico com vontade de conhecer... Beijo!
Guilherme Jotapê Rodrigues - 17/01/2010 às 21:28:53

Colherada com Botecagem?

Bem que a gente podia marcar uma sessão de Tubaína com Colherada e Botecagem, hein...

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