restaurant week
Shimo perde oportunidade de promover seu cardápio fusion e decepciona
por Luciana Borges - 6 de março de 2010
Algumas casas simplesmente não capitalizam em cima da proposta da Restaurant Week e esquecem que é nessa hora que se fisga o cliente mais desconfiado ou o vizinho que mora por perto, mas nunca se tornou frequentador assíduo. Por esses motivos, posso dizer que o Shimo, localizado no bairro do Jardim Europa, escorregou ao apresentar um cardápio irregular e, por consequência, deixou escapar a chance de se destacar entre os tantos restaurantes de culinária japonesa que estão nesta edição do evento.
Desenhado por Marcelo Rosenbaum, o ambiente moderninho do lugar cujo nome vem do bairro Shimokitazawa, em Tóquio, tem um sushi bar iluminado no meio do salão do segundo andar e um balcão repleto de garrafas no lounge do primeiro. É um dos atrativos, bem como a cordialidade do staff, sempre atento ao cliente nas mesas. No cardápio proposto para a Restaurant Week, a casa oferece bem pouco do que faz de melhor: a mistura de temperos e ingredientes tipicamente peruanos a um menu japonês.
LEIA MAIS: As dicas do Colherada para aproveitar a Restaurant Week
A entrada é a parte do jantar que melhor traz esse gostinho. Prefira o cebiche excelentemente temperado, numa guarnição que serve bem uma pessoa e faz com que se espere os demais pratos com otimismo. A outra opção, um maki enrolado de arroz, alga e peixe, coberto com molho de tempero apimentado (de ingrediente peruano), também é bastante saborosa, mas a porção pode decepcionar pela quantidade, apesar de ser apenas um aperitivo.
Em seguida, é possível escolher entre outras duas alternativas – uma quente e uma fria. O risoto de polvo com azeitonas pretas chega farto, mas na primeira garfada se mostra um tanto decepcionante. Há quem possa achar seu sabor efêmero; mas a maioria dirá que está mesmo sem gosto. Talvez seja culpa do ingrediente principal, de que mal se percebe o sabor e instiga uma “caça ao polvo”. O combinado proposto pelo restaurante também não salva o prato principal: seis fatias de sashimi de atum e salmão, dois niguiris (também um de cada sabor) e três harumakis são a oferta do menu promocional do evento. Resultado: um lindo prato com mais espaços vazios do que com comida.
A sobremesa completa a noite de maneira honesta, porém, não espetacular. O comedido mix de manga com terrine de chocolate branco, delicioso por sinal, ou a leve massa recheada com doce de leite – difícil de cortar – não redimem os altos e baixos do que já foi servido. Para terminar, cuidado com aquele derradeiro cafezinho – a não ser que esteja disposto a pagar redondos R$ 5 pela iguaria tirada de uma máquina Nespresso. É a hora de pedir a conta e testar outro japonês da cidade para saber se você foi realmente com sede demais a esse pote.
Serviço:
Rua Jerônimo da Veiga, 74 - Jardim Europa (almoço e jantar)
Tel: (11) 3167-2222
Desenhado por Marcelo Rosenbaum, o ambiente moderninho do lugar cujo nome vem do bairro Shimokitazawa, em Tóquio, tem um sushi bar iluminado no meio do salão do segundo andar e um balcão repleto de garrafas no lounge do primeiro. É um dos atrativos, bem como a cordialidade do staff, sempre atento ao cliente nas mesas. No cardápio proposto para a Restaurant Week, a casa oferece bem pouco do que faz de melhor: a mistura de temperos e ingredientes tipicamente peruanos a um menu japonês.
LEIA MAIS: As dicas do Colherada para aproveitar a Restaurant Week
A entrada é a parte do jantar que melhor traz esse gostinho. Prefira o cebiche excelentemente temperado, numa guarnição que serve bem uma pessoa e faz com que se espere os demais pratos com otimismo. A outra opção, um maki enrolado de arroz, alga e peixe, coberto com molho de tempero apimentado (de ingrediente peruano), também é bastante saborosa, mas a porção pode decepcionar pela quantidade, apesar de ser apenas um aperitivo.
Em seguida, é possível escolher entre outras duas alternativas – uma quente e uma fria. O risoto de polvo com azeitonas pretas chega farto, mas na primeira garfada se mostra um tanto decepcionante. Há quem possa achar seu sabor efêmero; mas a maioria dirá que está mesmo sem gosto. Talvez seja culpa do ingrediente principal, de que mal se percebe o sabor e instiga uma “caça ao polvo”. O combinado proposto pelo restaurante também não salva o prato principal: seis fatias de sashimi de atum e salmão, dois niguiris (também um de cada sabor) e três harumakis são a oferta do menu promocional do evento. Resultado: um lindo prato com mais espaços vazios do que com comida.
A sobremesa completa a noite de maneira honesta, porém, não espetacular. O comedido mix de manga com terrine de chocolate branco, delicioso por sinal, ou a leve massa recheada com doce de leite – difícil de cortar – não redimem os altos e baixos do que já foi servido. Para terminar, cuidado com aquele derradeiro cafezinho – a não ser que esteja disposto a pagar redondos R$ 5 pela iguaria tirada de uma máquina Nespresso. É a hora de pedir a conta e testar outro japonês da cidade para saber se você foi realmente com sede demais a esse pote.
Serviço:
Rua Jerônimo da Veiga, 74 - Jardim Europa (almoço e jantar)
Tel: (11) 3167-2222
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Últimos comentários
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edu silva - 07/03/2010 às 11:29:12
Shimo perde oportunidade mesmo.
concordo... quando vi que o Shimo estava no restaurant week achei interessante pois gostaria de conhecer o lance da cozinha nipoperuana, mas qdo vi o cardapio foi decepçao total.. comer sushi e sashimi vou em qualquer restaurante... quero conhecer coisas novas... e isso o Shimo perdeu a oportunidade.. eu nao fui e mais uns 10 amigos nao foram por causa do cardapio... sem novidade
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Cláudio Gonzalez - 10/03/2010 às 18:04:33
Uma sugestão
Adorei o blog. Estava mesmo a procura de opiniões sobre as casas que aderiram ao RW. Já fui em cinco lugares até agora, o que mais me agradou foi o Casinha de Monet, valeu muito a pena, comida gostosa, atendimento nota 10, bebidas a preços honestos. Já o Bar Brahma deveria receber uma multa pela participação no RW. Foi pra lá de péssimo, comida de boteco, fria e mal feita.
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