Colherada Cultural

Eleito recentemente por uma revista dedicada a cobrir acontecimentos de São Paulo como o melhor lamen da cidade, o pequeno restaurante Lamen Kazu vive lotado. O salão com menos de 10 mesas divide espaço com um balcão charmoso, de onde é possível ver os cozinheiros prepararem com propriedade o macarrão criado na China, mas completamente apropriado pelos japoneses.

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Para saber se todo o burburinho em torno do restaurante se justifica, fui conferir de perto os sabores do lugar. De fato, os pratos vêm bem servidos e dão de sobra para uma pessoa – mesmo esfomeada. As opções, no entanto, mantêm basicamente os mesmos ingredientes: a alga nori, a carne de porco em pedaços e o bambu em conserva são hits. O que diverge é a base na qual o macarrão vem mergulhado – que pode ser de missô (a pasta de soja), shoyo ou sal.

Meu pedido foi o Hokkaido Misso Lamen, um dos carros-chefe da casa. Ele difere dos outros por trazer um pedaço de vieira na mistura, além de milho cozido. A combinação pode até parecer estranha à primeira vista, mas o mix de sabores funciona. Meu acompanhante pediu o Kara Misso, totalmente picante, feito para combinar com uma pimenta japonesa forte servida à parte no prato.

O menu conciso de lamen vai de R$17 a R$25. Mas também é possível pedir opções de entradas, como o tradicional guioza (pastelzinho recheado com carne de porco e legumes), que aqui acertadamente vem assado – e não frito. Custa apenas R$10 e é servido em diversas unidades.

Por fim, chama atenção o cardápio de bebidas, que tem diversos tipos de Shochu – destilado japonês de teor alcoólico que pode passar dos 45% – além de saquês de excelente qualidade. A única escorregada do lugar é o fato de não se assumir totalmente como oriental. Apesar do staff ser todo japonês e da decoração remeter diretamente ao gênero, o som ambiente destoava absolutamente do resto. Ouvir o a canção “Torn”, da cantora australiana Natalie Imbruglia, em uma casa de lamen soa bastante estranho e fora de lugar.

Para quem está acostumado a descobrir as delícias gastronômicas do bairro da Liberdade – que oferece, inclusive, diversas opções aos amantes deste tipo de macarrão – o Lamen Kazu não atinge o excepcional. Existem casas que capricham ainda mais na pegada nipônica do prato, como o Lamen Asca, por exemplo, localizado na rua Galvão Bueno. Ainda assim, trata-se de uma boa pedida para matar a fome de maneira saborosa e sem gastar muito.

Serviço:
Lamen Kazu
Rua Thomaz Gonzaga, 51
Tel: 3277-4286
www.lamenkazu.com.br


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Palavras-chave:

• bairro da Liberdade
• Lamen Kazu
• culinária japonesa
• shochu

Últimos comentários

• Mauricio - 03/11/2010 às 17:31:47

  erros de digitação

  Ao reporter. Asca não se escreve assim,Aska. A respeito do interior do Kazu, eu acho que ele não lembra nenhuma casa niponica e sim alguma coisa mais ocidental, mas bem aconchegante.E o preços, variam de R$ 18,00 até R$25,00

• Jonas - 04/03/2011 às 12:18:58

  Música

  Qual seria a música mais apropriada para uma casa de lamen?

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