Colherada Cultural

Você já ouviu falar aqui no Colherada sobre o Comfort food, esse novo conceito que anda invadindo o universo gastronômico paulistano ao remeter à comida da infância feita pela família, ao tempero especial da mãe ou da nossa avó, de saciar essa lembrança emotiva gastronômica.

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De olho nesse movimento, o site “colherou”, nesta semana, o recém-inaugurado restaurante italiano Pianopiano, no bairro de Moema. O lugar traduz bem esta mistura de local rústico e aconchegante combinado com comida originalmente artesanal. É fácil perceber essa opção assim que se abre o cardápio. Simples e sortido, ele traz delícias da Itália tradicional sob a visão do chef Felipe Cilli, que se inspirou em experiências pessoais de viagens entre Europa e Brasil para criá-lo.

O sabor caseiro é o maior mérito do restaurante e pode ser sentido nas massas clássicas servidas por lá, como o fetuccine, o ravióli, a lasanha e o espaguete. Em fusão com molhos que passam por longas horas no fogo ou mesmo combinados a carnes cozidas, o gosto é o da verdadeira cozinha da mamma.

O chef Felipe conta que seus queijos são curados por ele mesmo. Trabalho semelhante acontece com embutidos como as mortadelas oferecidas por lá. São absolutamente mais saborosas devido ao tempo em que ficam penduradas no balcão. O local é intimista, tem atmosfera agradável e decoração despojada. Além do salão interno, é possível almoçar ou jantar também no terraço.

Para iniciar essa imersão à italiana não deixe de pedir pelos aromáticos antepastos, uma verdadeira tentação para os olhos e para o paladar. Cada 100 gramas custa R$8,30. Já para quem gosta de um prato bem fresquinho, vá na Insalata Della Mamma (R$22), que é para os dias quentes. O sabor do presunto cru em fusão com o figo fresco permeia toda a salada feita de rúcula, deixando o prato equilibrado, com textura leve e bastante saborosa.

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Na sequência, aproveite a proposta tradicional do Pianopiano para pedir um Espaguete à Carbonara (R$27). O prato tem apresentação caprichada e paladar marcante por causa da saborosa pancetta e das especiarias. Salsinha fresca e pimenta do reino arrematam essa feliz escolha.

Antes de fechar a conta, porém, não esqueça de ordenar o clássico dos clássicos entre as sobremesas do país em forma de bota. O tiramisú (R$10) da casa é levíssimo, de sabor suave e com o gostinho de vinho no final.

A casa também oferece uma boa carta de vinhos e drinks variados, além do gelato Diletto (a R$5 cada). No geral, o preço dos pratos é bom e a gastronomia delicada compensa. Ao encerrar a refeição, não estranhe se receber uma visita do chef em sua mesa. Ele costuma circular pelo salão.

Mangia che te fa bene!

SERVIÇO
Pianopiano restaurante
Av: Moema, 56 – Moema /SP
Tel: (11) 5051-3053
www.pianopianorestaurante.com.br

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Palavras-chave:

• Pianopiano restaurante
• culinária italiana
• moema
• macarráo
• comfort food

Últimos comentários

• Daniel - 03/03/2011 às 14:01:47

  Como dizem

  Pois como dizem: " o ruim da comida italiana é que depois de 6 dias você ja esta com fome novamente!"

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