comida de rua
"O Mercado": feira gastronômica reúne quitutes de chefs renomados em São Paulo
Evento acontece de sábado (21), das 00h às 5h do domingo (22)
Em São Paulo, para quem sai da balada morrendo de fome, uma das paradas gastronômicas são as barracas de cachorro-quente espalhadas pela rua. Não é muito fácil encontrar outras opções de restaurantes abertos até às quatro da manhã, por exemplo. Mas neste sábado (21), o programa pós “night” pode ser bem diferente.
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Das 00h às 5h acontece a primeira feira gastronômica da capital paulista. “O Mercado” trará petiscos que passam longe do pastel e calda de cana. O idealizador Checho Gonzáles, do Cebicheria Gonzáles, convidou “os amigos” para repensar a comida de rua. Janaina Rueda, do Bar da Dona Onça, por exemplo, oferece o arroz de puta rica; Dagoberto Torres, do Suri Ceviche, as arepas, típicas da Venezuela e Peru.
“Todos seguiram de uma maneira criativa. Fiquei dois anos fazendo eventos de todo tipo, alguns de madrugada, noite adentro e percebi que existe uma grande carência no merca”, explica o chef boliviano. A feira nasceu também com uma proposta menor, mas a repercussão tem sido tão grande que surpreendeu muito a organização. GASTRONOMIA PARA TODOS
Para conhecer a proposta, a entrada é gratuita, paga-se apenas pelo que for consumido. O objetivo de Checho é viabilizar alternativas e frentes de trabalho, “mas vou pensar se teremos mais uma edição ou não depois de me recuperar do estresse que este deu!”.
De qualquer maneira, com esta iniciativa, Checho já entra em uma tentativa de desmistificar a gastronomia. “Em algum momento os chefes ficaram inatingíveis, elitizados. Gastronomia é uma expressão cultural, tem que ser compreendida, dividida. A comida de rua é a verdadeira, a que fica, o resto passa”.
Saiba quem estará em “O Mercado” e com qual petisco:- Checho Gonzáles, do Cebicheria Gonzales - anticuchos e cebiches
- Alexandre Leggieri/Herbert Bierwagen, do Cannoleria - cannolis
- Lourdes Hernandez, da Casa dos Cariris - tostadas, margaritas e micheladas
- Carlos Ribeiro, do Na Cozinha Restaurante - buraco quente
- Dagoberto Torres, do Suri Ceviche Bar - arepas
- Deepali Bavascar, do Sabores da Índia - samosas vegetarianas
- Janaina Rueda, do Bar da Dona Onça - arroz de puta rica
- Marcos Carnero, da Pão Filosófico - pães
- Henrique Fogaça, do Sal Gastronomia - sanduíche no pão ciabata com carne seca desfiada, azeite de gengibre, queijo de cabra, tomate e rúcula
- Pipa/Kerstin, do Comida de Papel - hambúrgueres
- Rene Aduan Jr., do Alma Rústica Gastronomia - defumados e hidromel
- Daniela Bravin, do Bravin - vinhos e coquetéis
- Tibira, do Caos – coquetéis
Serviço:
O Mercado
21 a 22 de Abril de 2012
Pátio do restaurante “Sal Gastronomia”
Rua Minas Gerais, 352 – Higienópolis
das 0h às 5h
Entrada gratuita (só paga o que for consumido)
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